Приготування червоного борщу з додаванням болгарського перцю та свіжих помідорів – це чудовий вибір для любителів цієї традиційної страви. Червоний борщ – це одна з найвідоміших та найулюбленіших страв в українській кухні, і додавання свіжих овочів надає цій страві особливий аромат та смак. Новий вимір смаку та текстури борщу додає болгарський перець з його соковитістю та солодкуватим смаком, а також свіжі помідори, які надають страві легкої кислинки та яскравості.

Докладніше про те, як правильно приготувати червоний борщ із додаванням болгарського перцю та свіжих помідорів, читайте у нашому матеріалі.

Ось рецепт, який допоможе вам приготувати смачний та ароматний борщ з овочами:

Інгредієнти:
• 500 г яловичини (або свинини) на кістки
• 2-3 картоплини
• 1 велика цибулина •
2-3 свіжі помідори
• 1 великий болгарський перець
• 2-3 буряки
• 1 морква
• 1 невелика капуста
• 2-3 зубчики часник
• Сіль, перець, лавровий лист, зелень (кріп, петрушка)
• 2 ст. томатної пасти (за бажанням)
• Олія для обсмажування (соняшникова, оливкова або інша олія)
• 2-3 ст.л. оцту (за бажанням)

Крок 1: Приготуйте бульйон. Покладіть м'ясо на кістку в каструлю, залийте водою (приблизно 2-3 л), доведіть до кипіння та варіть на повільному вогні близько 60-90 хвилин до готовності м'яса. Видаліть м'ясо та кістку, а бульйон процідіть.

Крок 2: Підготуйте овочі. Моркву, буряк та цибулю дрібно наріжте, помідори поріжте на кубики, а болгарський перець – тонкою соломкою. Картоплю наріжте кубиками, а капусту тонко нашаткуйте.

Крок 3: Обсмажте овочі. На сковороді на середньому вогні розігрійте олію та обсмажте цибулю з буряком, морквою та помідорами. Подавайте томатну пасту для насиченішого смаку.

Крок 4: Поєднайте всі інгредієнти. Додати обсмажені овочі в бульйон. Потім покладіть варене м'ясо, картоплю, капусту та перець.

Крок 5: Приправте та варіть. Додайте сіль, перець, лавровий листок, трохи оцту і залиште борщ варитися на повільному вогні близько 15-20 хвилин.

Крок 6: Додати часник і зелень. Коли борщ готовий, додайте подрібнений часник та подрібнену зелень (кріп, петрушку) для аромату та свіжості.

Тепер ваш червоний борщ із болгарським перцем та свіжими помідорами готовий до подачі. Подають борщ зазвичай з додаванням сметани та свіжої зелені. Смачного!

Раніше "Стіна" інформувала, як зварити найкращий бульйон для борщу.

Нагадуємо, як зварити смачний червоний борщ із сушеними грибами.