Гриби – це смачний та корисний продукт, але вони можуть швидко зіпсуватись, якщо їх неправильно зберігати. Але є кілька способів, які допоможуть грибам протриматися кілька днів без термічної обробки.

Докладніше про те, як зберегти лісові гриби свіжими та твердими, читайте у нашому матеріалі.

Основні правила зберігання грибів

  • Зберігайте гриби у прохолодному, темному місці. Ідеальна температура для зберігання грибів – від 2 до 4 градусів Цельсія.
  • Не мийте гриби перед зберіганням. Миття грибів перед зберіганням призведе до їх поглинання вологи, що може прискорити псування.
  • Зберігайте гриби у паперовому пакеті або рушнику. Папір допоможе увібрати зайву вологу і зберегти гриби сухими.
  • Не зберігайте гриби поруч із продуктами із сильним запахом. Гриби легко вбирають запахи, тому їх слід зберігати подалі від продуктів із сильним запахом, таких як часник чи цибуля.

Як зберігати свіжі гриби

Свіжі гриби слід зберігати у холодильнику трохи більше 3-5 днів. Щоб зберегти їх свіжими протягом цього часу, дотримуйтесь цих інструкцій:
  1. Очистіть гриби від бруду та сміття, але не мийте їх.
  2. Помістіть гриби у паперовий пакет чи рушник.
  3. Загорніть пакет або рушник, щоб гриби не провітрювалися.
  4. Покладіть пакет або рушник у холодильник.

Як зберігати попередньо упаковані гриби

Якщо ви купили попередньо запаковані гриби, їх можна зберігати в холодильнику протягом декількох днів, не виймаючи з упаковки. Однак, якщо упаковка не має отворів для вентиляції, гриби можуть зіпсуватись швидше. Щоб продовжити термін зберігання попередньо запакованих грибів, ви можете вийняти їх з упаковки та зберігати у паперовому пакеті чи рушнику.

Поради щодо зберігання грибів

Ось кілька додаткових порад щодо зберігання грибів:

  • Якщо ви плануєте зберігати гриби протягом тривалого часу, ви можете їх заморозити. Перед заморожуванням гриби слід вимити та висушити.
  • Щоб розморозити заморожені гриби, помістіть їх у холодильник проти ночі. Не розморожуйте гриби в мікрохвильовій печі, оскільки вони можуть стати рідкими.

При правильному зберіганні гриби можуть залишатися свіжими та смачними протягом кількох днів. Дотримуючись цих простих порад, ви зможете насолоджуватися свіжими грибами будь-якої пори року.

Раніше "Стіна" інформувала, які лісові гриби є корисними для організму.

Нагадуємо, як швидко очистити гриби.