Деякі спеції та приправи можуть бути небезпечними для споживання, особливо якщо їх вживати у великих кількостях або за наявності певних захворювань. Хоча загалом спеції та приправи покликані покращити смак страви, іноді вони дуже небезпечні.
Докладніше про те, які спеції та приправи небезпечні для споживання, читайте у нашому матеріалі.
Ось кілька спецій та приправ, з якими слід бути обережними:
1. Касія та киннамон: іноді касію (китайська кориця) та киннамон плутають, але вони мають відмінності у змісті кумаринів. Кумарини можуть бути токсичними у великих дозах і можуть вплинути на функцію печінки та кровоточення. Краще використовувати помірну кількість цих спецій.
2. Перець чилі та кайєнський перець: гострі спеції, такі як перець чилі та кайєнський перець, можуть спричинити подразнення шлунка або кишківника. Якщо у вас є проблеми із травленням або чутливий шлунок, уникайте вживання великої кількості таких спецій.
3. Зелений перець: зелений перець містить соланін, яка потенційно може бути токсичною у великих кількостях або для людей, схильних до алергічних реакцій. Вживайте його з обережністю, особливо якщо у вас є проблеми з печінкою або алергія на нічні відбитки.
4. Нутмег: висока доза нутмега може мати психотропний вплив і викликати запаморочення, нудоту та утруднення з диханням. Вживайте нутмег у розумних кількостях, як приправу, і не захоплюйтеся ним як харчовою добавкою.
5. Фенхель: фенхель може викликати алергічні реакції у людей із чутливістю до рослин сімейства зонтичних. Також він може впливати на рівень естрогену в організмі при вживанні у великих кількостях.
Важливо відзначити, що більшість спецій та приправ безпечні для споживання в помірних кількостях та з урахуванням індивідуальних особливостей організму. Якщо у вас є проблеми зі здоров'ям чи сумніви щодо безпеки будь-якої спеції чи приправи, рекомендується проконсультуватися з лікарем чи дієтологом.
Раніше "Стіна" інформувала, які спеції здатні "оновити" печінку.
Нагадуємо, яка спеція здатна підвищити імунітет в осінній сезон.