Кожна господиня в арсеналі має не лише кілька перевірених роками рецептів страв, а й прості лайфхаки, за допомогою яких можна швидше впоратися з побутовими завданнями. Напередодні Великодня важливо зварити яйця так, щоб вони не лопнули, а також добре чистилися.
Докладніше про те, що додати у воду при варінні яєць, щоб вони добре чистилися, читайте у нашому матеріалі.
Причини, чому яйця погано чистяться:
1. Зберігання яєць. Яйця зберігаються на нижній полиці холодильника чи морозилці. Екстремально низька температура сприяє промерзанню та денатурації білка, що веде до того, що продукт погано чиститиметься незалежно від того, як ви його варили.
2. Неправильна температура води. Якщо опустити яйця в холодну воду, білок згортається і прилипає до шкаралупи. Перед варінням бажано нагріти воду та яйця до кімнатної температури.
3. Надто свіжі яйця. Кожен яйця під шкаралупою має повітряну камеру, яка розширюється, якщо яйце пролежало 1-2 тижні. У свіжих продуктів такого не відбувається, через що шкаралупа відокремлюється важче.
Як варити яйця, щоб вони добре чистилися:
1. Наперед дістаємо яйця з холодильника.
2. Нагріваємо їх і воду до кімнатної температури.
3. Додаємо у воду 0,5 ч. л. харчової соди.
4. Злегка струшуємо яйця, занурюємо у воду і варимо як завжди.
5. Потім вимикаємо вогонь, зливаємо воду, заливаємо яйця холодною водою.
Ці прості, але ефективні поради допоможуть вам приготувати ідеально зварені яйця, які легко чистяться і стануть чудовою прикрасою святкового столу. Особливо це актуально у передсвяткові дні, коли необхідно приготувати велику кількість яєць.
Раніше "Стіна" інформувала рецепт пишних домашніх сирників родом з дитинства.
Нагадуємо, чому ваші котлети, сирники, млинці та відбивні пригорають.