Часто господині стикаються із проблемою злипання макаронних виробів під час приготування, коли вони або злипаються між собою, або прилипають до дна каструлі. Однак існує кілька правил, які, якщо їх дотримуватись, дозволять уникнути цієї проблеми. Цю інформацію надає портал Glavred.

Багато хто не знає, що саме може призвести до злипання макаронних виробів, тому вони постійно стикаються з цією проблемою, попри вибір сорту макаронів. Щоб уникнути злипання макаронів, слід врахувати кілька ключових моментів.

Один із важливих аспектів – це пропорція між макаронами, водою та сіллю. На 100 г макаронів слід використовувати 1 літр води та 10 г солі, яку необхідно додати у воду перед варінням макаронів.

Також важливо вибирати досить велику каструлю для варіння макаронів. У більшій ємності у макаронів більше простору, що знижує ймовірність їх злипання.

Важливо варити макарони на сильному вогні та кидати їх у киплячу воду. Низька температура води може призвести до злипання макаронів.

Важливо подавати макарони свіжими та гарячими, щоб вони не встигли злипнутися на тарілці. Не слід промивати холодною водою після варіння, оскільки різка зміна температури може спровокувати їх злипання.

Ще кілька порад про те, як правильно варити макарони:

  • Додайте макарони в киплячу воду лише після того, як вона закипить. Це допоможе запобігти злипанню макаронів між собою.
  • Слідкуйте за вказівками на упаковці макаронів. Зазвичай для альдента потрібно варити макарони від 8 до 12 хвилин.
  • Періодично помішуйте макарони під час варіння, щоб вони варилися рівномірно і не злипалися.
  • Перевірте макарони на готовність, вони повинні бути приємними на дотик консистенції і мати невеликий пружний центр.
  • Не переварюйте макарони, оскільки це може призвести до переварювання та втрати текстури. Перевіряйте їх на готовність частіше в кінці часу варіння.
  • Як тільки макарони готові, зливайте воду і при необхідності промивайте макарони холодною водою, щоб зупинити процес варіння і вони не злипалися.

Раніше повідомлялося, чим найкраще приправити макарони.

Нагадаємо, як приготувати смачні макарони з сьомгою та помідорами.