Якщо ви хочете схуднути, то крім харчування, варто переглянути й напої, які ви вживаєте протягом дня, особливо це стосується кави. Американо з молоком, лате на кокосовому чи еспресо з вершками — все це має різну харчову цінність та користь для організму. Про це «Фокусу» розповіла дієтологиня-нутриціологиня Соломії Наум.
Дослідження показали, що споживання кофеїну знижує ризик захворювання хворобами Паркінсона та Альцгеймера, діабету, формування каменів, розвитку раку, приступів астми, порушення серцевого ритму, інсульту, цирозу печінки. Також кофеїн підсилює дію деяких знеболювальних, але ці переваги можна отримати за умови вживання 1-2 чашок кави на день.
Проте надмірне споживання кофеїну може нашкодити організму. Це і порушення режиму сну, слухові галюцинації, погіршення засвоєння мінералів та вітамінів (магнію, цинку), підвищення кров’яного тиску, зневоднення, зміна кольору зубної емалі.
Як кава впливає на схуднення?
Експерти часто говорять про те, що кава є не напоєм, а їжею, якщо до неї додати молоко, різноманітні сиропи та цукор. Будь-які додані інгредієнти збільшують калорійність цього напою, що суттєво впливає на добову калорійність раціону. Саме тому, якщо ви хочете скинути зайву вагу, варто ретельніше обирати кавові напої.
Якщо говорити суто про схуднення, то найкраще обирати просто чорну каву без молока, цукру тощо. У такій каві калорійність буде близькою до нуля, каже дієтологиня. Якщо ж говорити про користь для здоров'я, то краще віддавати перевагу напою з додаванням молока. Адже воно частково нейтралізує дію кофеїну, а це безсумнівний плюс для кавоманів, які страждають через високий артеріальний тиск чи проблеми зі шлунково-кишковим трактом.
Кава знаходиться під забороную для тих, хто страждає на гастрит, виразку, холецистит, гастродуоденіт, підвищену кислотність тощо.
До того краще намагатись пити каву вдома, а не в кафе, адже так можна контролювати якість та кількість доданих інгредієнтів.
Саме по собі поєднання кофеїну та молока не несе ніякої загрози для організму, але небезпека може таїтися у супутніх інгредієнтах, таких як цукор та молочні жири.
Яке молоко краще додавати
Рослинне молоко, що стало дуже популярним, вважається кориснішим за цільне коров'яче. Рисове, вівсяне, кокосове, соєве, мигдальне — вибір рослинного молока дуже великий, проте рослинне не завжди означає натуральне. На жаль, більшість видів такого молока, які можна придбати в супермаркетах, містять багато доданого цукру та інших не дуже корисних додатків, наголошує дієтолог.
За її даними, найменш калорійними будуть молоко з кеш’ю та мигдальне молоко, а найбільш калорійними - рисове та вівсяне.
Вівсяне вважають найкращою альтернативою для кави, оскільки практично не відрізняються від оригіналу, а мають легкий вівсяний присмак.
Рисове молоко є чудовою альтернативою, особливо для тих, у кого алергія на горіхи або сою. Це один із найкращих немолочних варіантів молока для кави, оскільки воно має дуже легкий та нейтральний смак.
Рослинне молоко корисно для пацієнтів із непереносимістю лактози та пацієнтів з аутоімунним тиреоїдитом.
Натуральні вершки містять казеїн, органічні жирні кислоти, амінокислоти, вітаміни А, С, Е, D та вітаміни групи В. Вони поживніші за молоко та добре засвоюються організмом. Рекомендується обирати менш жирні варіанти, 10% вершки — ідеальний вибір, якщо ви хочете схуднути.
Кому не рекомендується вживати каву?
Деякі люди обмежують споживання кави з молоком через його можливий негативний вплив на організм, зокрема, викликання проблем і дискомфорту у шлунково-кишковому тракті.
"Поєднання кави з молоком не можна назвати небезпечним для здоров'я, проте у людей з непереносимістю лактози, цей напій може спровокувати погане самопочуття", — пояснює дієтологиня Соломія Наум.
Крім того, не рекомендується споживання кави при підвищеній збудливості, безсонні, гіпертонії, атеросклерозі, органічних захворюваннях серцево-судинної системи, гастриті, виразці шлунку та у літньому віці. Зловживання кавою також може призвести до змін у менструальному циклі деяких жінок (10%).
Кофеїн є однією з найпопулярніших психоактивних речовин у світі, яка має збудливу дію на центральну нервову систему.
Раніше "Стіна" інформувала, як покращити смак та аромат розчинної кави.
Нагадуємо, як приготувати смачну міцну каву в домашніх умовах.