Сир - один із найпопулярніших молочних продуктів у світі. Він виготовляється з молока та є багатим джерелом вітамінів та мінералів. В Україні існує безліч різновидів сиру, кожен з яких має свої особливості смаку та текстури.
Докладніше про те, як вибрати якісний та смачний твердий сир, читайте у нашому матеріалі.
При виборі сиру слід звертати увагу на такі фактори:
- Склад: якісний сир повинен містити молоко, сичужний фермент та молочну закваску. Деякі виробники додають у сир хлористий кальцій для покращення згортання, а також спеції та добавки.
- Вид та термін витримки: сир може бути вареним чи ні, а також мати різний термін витримки. Чим довше сир витримується, тим він стає жорсткішим і насиченішим за смаком та ароматом.
- Аромат: у якісного сиру має бути приємний, характерний для конкретного сорту аромат.
- Спосіб нарізки: сир краще купувати цілим шматком та нарізати безпосередньо перед вживанням. Нарізаний сир швидше втрачає свої корисні властивості та смакові якості.
Правила зберігання сиру:
- Зберігати сир слід у холодильнику, далеко від інших продуктів, які можуть передавати йому сторонні запахи.
- Сир слід обернути в папір, щоб запобігти його висиханню та утворенню конденсату.
- Молодий сир можна зберігати протягом 2-3 тижнів, а витриманий – до 2 місяців.
Поради щодо вживання сиру:
- Сир можна вживати як закуску, додавати в салати, гарячі страви та випічку.
- Сир добре поєднується з фруктами, горіхами та зеленню.
Раніше "Стіна" інформувала, з чим не можна їсти сир, якщо не хочете мати проблеми.
Нагадуємо, як правильно поєднувати вино та сир.