Гарбузовий крем-суп - це смачна і ситна страва, яку можна приготувати в домашніх умовах. Цей рецепт простий і доступний, а результат виходить чудовим.

Докладніше про те, як приготувати смачний крем-суп із гарбуза, читайте у нашому матеріалі.

Інгредієнти:

  • 1 середній гарбуз (близько 1,5 кг)
  • 1 середня цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 4 чашки овочевого або курячого бульйону
  • 1 чашка вершків (можна замінити кокосовим молоком)
  • Сіль та перець за смаком
  • Сухі трави (чебрець, розмарин, базилік) для приправи (за бажанням)
  • Хлібні грінки для подачі (за бажанням)

Інструкції:

  1. Підготуйте гарбуз. Очистіть гарбуз від шкірки та насіння, потім наріжте його на кубики середнього розміру. Цибулю та часник дрібно наріжте.
  2. Обсмажте цибулю та часник. У великій каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте цибулю та часник і обсмажте їх до золотистого кольору, приблизно 5-7 хвилин.
  3. Додати гарбуз. Додайте нарізаний гарбуз в каструлю і обсмажте його разом з цибулею та часником близько 5 хвилин, щоб він став трохи м'якшим.
  4. Додати бульйон. Після цього додайте овочевий або курячий бульйон, сіль та перець за смаком, а також сухі трави, якщо їх використовуєте. Доведіть суп до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть близько 15-20 хвилин, поки гарбуз не м'який.
  5. Подрібніть суп. Коли гарбуз стане м'яким, використовуйте блендер або занурювальний блендер, щоб подрібнити суп і перетворити його на кремову консистенцію. Якщо бажаєте гладкий суп, пропустіть його через сито або використовуйте міксер для отримання ідеальної текстури.
  6. Додати вершки або кокосове молоко. Додайте вершки або кокосове молоко в суп і добре перемішайте. Підігрійте ще трохи суп, але не доводьте до кипіння.
  7. Перевірте на смак і додайте сіль та перець за потребою.
  8. Подавайте гарячим. За бажання прикрасьте суп свіжою зеленню і подайте з хлібними грінками.

Порада:
  • Для яскравішого смаку можна додати в суп імбир або корицю.
  • Якщо ви хочете густіший суп, можна додати до нього трохи пюре з картоплі чи батату.
  • Щоб суп вийшов легшим, можна використовувати знежирені вершки чи кокосове молоко.

Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати корисний для здоров'я гарбузовий суп із насінням.

Нагадуємо, як позбутися зайвого жиру у свіжозвареному супі.