Ранок більшості українців починається зі знайомства зі статистикою Генштабу Міноборони та чашечки гарячої ароматної кави. І якщо до Генштабу питань немає, а лише слова захоплення та подяки, то ось до напою питання є. Наприклад, чи правильно ми заварюємо каву?
Докладніше про те, за якої температури води слід заварювати каву, читайте в нашому матеріалі.
Оптимальна температура для заварювання кави зазвичай становить від 90 до 96 градусів Цельсія (195-205 градусів Фаренгейту). У цьому діапазоні вода не буде занадто гарячою для виділення аромату та смаку кави, але достатньо гарячої, щоб ефективно витягти кавові сполуки з меленої кави.
Якщо вода надто гаряча (більше 96 градусів Цельсія), це може призвести до перегорання кавових зерен та небажаного гіркого присмаку. Але якщо вода занадто холодна (менше 90 градусів Цельсія), то з кави може вийти недостатньо насичена і блякла.
Ідеальна температура може трохи відрізнятися для різних методів заварювання кави. Наприклад, для фільтрованої кави на кшталт аеропрес або краплинної кави, використовується температура в районі 90-96 градусів Цельсія. Для заварювання в пресі або методом варіння високого тиску, таким як еспресо, температура буде ближчою до верхньої межі - близько 93-96 градусів Цельсія.
Рекомендується використовувати термометр або вбудований термометр у кавоварці, щоб точно контролювати температуру води під час заварювання кави.
Раніше "Стіна" інформувала, чому небезпечно пити розчинну каву.
Нагадуємо, що потрібно додати до ранкової кави, щоб покращити роботу мозку.