Сезон шашликів добігає кінця, і настав час спробувати щось нове в рецептурі приготування шашликів.
Докладніше про те, який маринад для м'яса зробить ваш шашлик м'яким, немов вата, читайте у нашому матеріалі.
Якщо ви хочете зробити м'ясо шашлику м'яким та соковитим, можна використовувати наступний маринад:
Інгредієнти:
- 1/2 чашки оливкової олії
- 1/4 чашки лимонного соку
- 1/4 чашки соєвого соусу
- 3 зубчики часнику, подрібнених
- 1 столова ложка коріандру, меленого
- 1 столова ложка паприки
- 1 чайна ложка куркуми
- 1 чай куміну, меленого
- 1 чайна ложка цукру
- Сіль та перець за смаком
Інструкції:
1. У мисці з'єднайте оливкову олію, лимонний сік та соєвий соус. Добре перемішайте, щоб інгредієнти повністю змішалися.
2. Додайте подрібнений часник, коріандр, паприку, куркуму, кумін, цукор, сіль та перець у маринад. Перемішайте, щоб усі спеції поступово розподілилися.
3. Розріжте м'ясо (яловичину, свинину чи курку) на шматки, які використовуватимуться для шашлику. Покладіть м'ясо в плоску ємність або маринований пакет.
4. Залийте м'ясо маринадом, забезпечуючи його повне покриття з усіх боків. Залишіть м'ясо в маринаді в холодильнику на 4-6 годин або бажано на ніч, щоб воно добре просочилося.
5. Перед приготуванням шашлику дістаньте м'ясо з маринаду і залиште його на кімнатній температурі протягом 15-20 хвилин.
6. Приготуйте шашлик на грилі або сковороді. При запіканні не забудьте періодично перевертати його, щоб рівномірно просмажити з усіх боків.
Завдяки цьому маринаду поєднання соєвого соусу, лимонного соку та спецій допоможе зробити м'ясо м'яким та соковитим, наче вата. Насолоджуйтесь смачним шашликом!
Раніше "Стіна" інформувала, яке м'ясо найкраще підходить для шашлику.