Лимони з цукром - це відмінні консервовані ласощі, які можна приготувати на зиму.
Докладніше про те, як закрити лимони із цукром на зиму, читайте у нашому матеріалі.
Ось деякі інструкції із закриття лимонів із цукром:
1. Підготуйте лимони: виберіть стиглі та свіжі лимони. Ретельно вимийте та висушіть їх. Відріжте крайні частини лимонів, потім наріжте на тонкі кільця чи часточки.
2. Приготуйте сироп: у каструлі змішайте воду та цукор у співвідношенні 1:1. Нагрійте суміш на середньому вогні, постійно помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться. Прокип'ятіть сироп протягом кількох хвилин.
3. Заповнюйте банки: розподіліть лимони рівномірно стерилізовані скляні банки. Потім обережно переливайте гарячий сироп над лимонами, залишаючи приблизно 1 см вільного простору зверху.
4. Закрийте банки: щільно закрийте банки стерильними кришками або використовуйте гумові прокладки та металеві кільця, що закручуються. Переконайтеся, що кришки герметично закриті, щоб запобігти потраплянню повітря всередину.
5. Пастеризуйте банки: поставте банки у велику каструлю або спеціальний капроновий килимок на дно каструлі, щоб запобігти контакту банок з поверхнею, що нагрівається. Потім покрийте банки гарячою водою так, щоб вони занурилися. Підігрійте воду до 80-85 градусів Цельсія та пастеризуйте банки протягом 10-15 хвилин.
6. Охолодіть та зберігайте: акуратно витягніть банки з води та залиште їх остигати на столі. Після повного охолодження перевірте, чи кришки ретельно закручені і що банки герметично запечатані. Зберігайте лимони з цукром у холодному та темному місці, такому як льох чи холодильник.
Наслідуючи ці кроки, ви зможете закрити лимони з цукром на зиму і насолоджуватися їх свіжим і солодким смаком навіть поза сезоном.
Раніше "Стіна" інформувала про рецепт в'ялених лимонів до м'яса.
Нагадуємо, чому корисно пити зранку воду із лимоном.