Домашня халва - це чудові ласощі, які можна приготувати самостійно і насолодитися його неповторним смаком і текстурою. Ароматне та солодке, воно ідеально підходить як десерт або частування для гостей. Великим плюсом є те, що приготування халви не вимагає великої кількості інгредієнтів або складних дій.
Докладніше про те, як приготувати справжню халву вдома читайте у нашому матеріалі.
Ось простий рецепт, щоб приготувати ароматну домашню халву:
Інгредієнти:
- 1,5 склянки кунжутного насіння
- 1 склянка цукру
- 1 склянка меду
- 1/4 склянки води
- 1/2 чайної ложки ванільного екстракту (за бажанням)
- Дрібка солі
Інструкція:
1. Розігрійте сковороду на середньому вогні і обсмажте насіння кунжуту, постійно помішуючи, до золотистого кольору. Це триватиме близько 5-7 хвилин. Не дайте насінням пересмажитися, щоб вони не стали гіркими.
2. Перекладіть обсмажені кунжутні насіння в миску і дайте їм трохи охолонути.
3. У каструлі змішайте цукор, мед, воду, ванільний екстракт і дрібку солі. Розігрійте на середньому вогні, помішуючи, поки|доки| цукор повністю не розчиниться.
4. Після розчинення цукру, варіть сироп без помішування, поки його температура не досягне 118 градусів Цельсія на термометрі для кондитера (називається "шарковим" станом). Якщо у вас немає термометра, то сироп готовий, коли занурюючи в нього невелику порцію сиропу в чашку з холодною водою, ви можете легко сформувати м'яку кулькоподібну цукерку між пальцями.
5. Як тільки сироп досяг кулькового стану, акуратно додайте обсмажене кунжутне насіння в каструлю і ретельно перемішайте до рівномірного покриття насінням.
6. Перелийте суміш у форму, вистелену пергаментним папером, та розрівняйте поверхню.
7. Дайте халві охолонути і затвердіти за кімнатної температури. Це може тривати близько 1-2 годин.
8. Після повного остигання та затвердіння, перенесіть халву в холодильник, щоб вона стала більш щільною та охололою.
9. Коли халва повністю охолоне та затвердіє, наріжте її на шматочки та насолоджуйтесь смаком ароматної домашньої халви!
Зберігайте халву в холодильнику у контейнері із щільно закритою кришкою. Вона збереже свій смак та якість протягом кількох тижнів.
Домашня халва може бути варіацією залежно від переваг. Ви можете додати подрібнені горіхи, сухофрукти або ароматичні спеції, такі як кориця чи кардамон, щоб надати халві складнішого смаку. Експериментуйте з рецептом та створюйте свою власну унікальну домашню халву!
Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати пастилу із яблук без спеціального сушіння.