Сало є популярним продуктом харчування в Україні, який вживають у свіжому, копченому та смаженому вигляді. Щоб зберегти його придатним до вживання протягом тривалого часу, необхідно дотримуватись деяких правил зберігання.
Докладніше про те, як довго можна зберігати сало в морозилці, читайте у нашому матеріалі.
Зберігання свіжого сала
Для тривалого зберігання свіже сало слід помістити у прохолодне місце, наприклад холодильник. Перед цим його рекомендується обробити сіллю з усіх боків. Це допоможе запобігти псуванню продукту. Також слід звертати увагу на зовнішній вигляд сала, оскільки навіть один зіпсований шматочок може призвести до псування всього шматка.
Зберігання сала у морозильній камері
Сало можна зберігати в морозильній камері як у сирому, так і засоленому вигляді. Засолений продукт зберігається довше. Перед заморожуванням сало необхідно загорнути у поліетиленовий пакет.
Термін зберігання сала в морозильній камері
Термін зберігання сала в морозильній камері залежить від виду:
- сире сало зберігається близько 2 місяців;
- копчене сало у холодильнику зберігається близько 3 місяців.
Як зберігати копчене сало
Копчене сало рекомендується зберігати в морозильній камері, загорнутим у полотняну ганчірку та поліетиленовий пакет. Також його можна зберігати у скляних банках місткістю 2-3 літри.
Як солити сало
Для засолювання сала необхідно обробити його сіллю з усіх боків. Потім шматок сала міститься у відповідну ємність і накривається кришкою. При кімнатній температурі сало повинне просолюватися не більше доби. Після цього його потрібно помістити в холодильник на 3-7 днів. Чим більший шматок сала, тим довше він просочуватиметься.
Раніше "Стіна" інформувала, кому категорично не можна споживати свиняче сало.
Нагадуємо, як засолити сало за простим рецептом.