Домашня моцарелла - це смачний і ніжний сир, який можна приготувати у себе вдома.
Докладніше про те, як зробити домашню моцареллу, читайте у нашому матеріалі.
Ось покрокова інструкція, як зробити домашню моцарелу:
Крок 1: Підготуйте інгредієнти
Вам знадобляться:
- 1 літр свіжого незбираного молока
- 1 чайна ложка лимонного соку або яблучного оцту
- 1/4 чайної ложки солі
- гаряча вода
- крижана вода
Крок 2: Нагрійте молоко
У великій каструлі нагрійте молоко на середньому вогні до 95 °C. Регулярно помішуйте, щоб не дати молоку пригоріти.
Крок 3: Додати лимонний сік або оцет
Коли молоко нагріється до потрібної температури, додайте лимонний сік або яблучний оцет і перемішайте. Ви маєте побачити, як молоко почне згортатися.
Крок 4: Додати сіль
Додати 1/4 чайної ложки солі в молоко і знову перемішати.
Крок 5: Відокремте сироватку
За допомогою павутини або лопаточки акуратно перенесіть сирне зерно в друшляк, щоб відокремити сироватку. Зачекайте, поки більша частина сироватки витече.
Крок 6: Замочування та формування
Перенесіть сирне зерно в миску з гарячою водою і залиште на кілька хвилин, щоб сирне зерно стало гнучким. Потім перенесіть його в миску з крижаною водою і залиште на 10-15 хвилин|мінути|, щоб охолодити.
Крок 7: Завершення
Тепер ваша домашня моцарелла готова! Ви можете відразу використовувати її у стравах або зберегти в холодильнику у контейнері з водою.
Смачного!
Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати оригінальне варення гарбуза.
Нагадуємо, як приготувати ристретто, що бадьорить.