Сир – це улюблений продукт багатьох людей. Однак, він також є одним з найбільш часто підроблюваних харчових продуктів. Недобросовісні виробники додають в сир пальмову олію та інші дешеві жири, щоб заощадити на виробництві. Такий сир не тільки гірше за смаком, але і може завдати шкоди здоров’ю.
Детальніше про те, як розпізнати підроблений сир за допомогою мікрохвильовки читайте в нашому матеріалі.
Як розпізнати підробку сиру в мікрохвильовці
Один зі способів розпізнати підроблений сир – це розігріти його в мікрохвильовці. Справжній сир стане тягучим і набуде пластичності при нагріванні. Підробка, навпаки, розплавиться і стане рідкою, а після охолодження втратить форму.
Як визначити якість сиру в магазині й вдома
Є кілька способів визначити якість сиру в магазині й вдома:
- Звертайте увагу на ціну. Справжній сир не може коштувати занадто дешево. Ціна за 1 кг сиру повинна бути не нижче 100 грн.
- Натисніть на продукт пальцями. Якщо з нього потече рідина, сир поганої якості.
- Зруб справжнього сиру повинен бути рівним і без тріщин.
- Спробуйте сир на смак. Підроблений продукт відчувається сухим, його смак швидко забувається. Смак справжнього сиру тримається в роті кілька хвилин.
- Залиште сир в холодильнику на кілька днів. Підробка пожовтіє і затвердіє на поверхні. Справжній сир може зберігатися в холодильнику кілька місяців без змін структури.
Додаткові поради
- Купуйте сир у перевірених магазинах.
- Уважно читайте склад продукту. Якщо в ньому є пальмова олія або інші дешеві жири, краще від нього відмовитися.
- Звертайте увагу на зовнішній вигляд сиру. Він повинен бути без плям, цвілі та інших дефектів.
Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати справжню медовуху.
Нагадуємо, як приготувати автентичне вершкове пиво з Гаррі Поттера.