Молоко – це цінне джерело білка, кальцію та інших поживних речовин. Однак багато людей задаються питанням, яка температура молока оптимальна для засвоєння організмом.
Докладніше про те, якої температури має бути молоко, щоб засвоїтися організмом, інформує Ukr.Media.
Дослідження показують, що при температурі близько 37 градусів Цельсія молоко найкраще засвоюється та перетравлюється.
Чому оптимальна температура молока становить 37 градусів за Цельсієм?
Оптимальна температура молока для засвоєння організмом становить 37 градусів за Цельсієм, що відповідає температурі людини. Це пов'язано з тим, що за такої температури молоко має ту ж температуру, що й організм людини.
Молоко - це складний продукт, який містить багато білків, жирів, вуглеводів та інших речовин. Ці речовини повинні бути розщеплені на дрібніші частинки, щоб їх можна було засвоїти організмом.
При температурі близько 37 градусів Цельсія ферменти, які розщеплюють ці речовини, працюють найефективніше. Це дозволяє засвоювати молоко швидше і повністю.
Як впливає температура молока з його засвоєння?
Температура молока може проводити його засвоєння по-різному. При низькій температурі молоко може бути важко перетравлювати, що може призвести до газоутворення, здуття живота та інших проблем із травленням.
При високій температурі молоко може стати занадто гарячим для шлунка, що може призвести до подразнення слизової оболонки та проблем із травленням.
Яка температура молока є оптимальною для кожної людини?
Хоча дослідження показують, що оптимальна температура молока становить 37 градусів за Цельсієм, кожен організм індивідуальний. Деякі люди можуть краще засвоювати молоко при вищій або нижчій температурі.
Якщо ви помітили, що у вас виникають проблеми із травленням після вживання молока, спробуйте пити його за іншої температури. Можливо, ви знайдете, що вам підходить інша температура молока.
Як уникнути втрати поживних речовин під час нагрівання молока?
Молоко містить безліч цінних поживних речовин, таких як білок, кальцій, вітаміни та мінерали. Однак при нагріванні молока вище 60 градусів Цельсія деякі з цих поживних речовин можуть руйнуватися.
Щоб уникнути втрати поживних речовин під час нагрівання молока, не перегрівайте його. Рекомендується нагрівати молоко до температури не вище 60 градусів за Цельсієм.
Також рекомендується не кип'ятити молоко, оскільки кип'ятіння може призвести до втрати більшої кількості поживних речовин.
Раніше "Стіна" інформувала, як за допомогою соди швидко перевірити якість молока.
Нагадуємо, як удома приготувати справжнє згущене молоко.