Согласно исследованиям, потребление более 2,2 г промышленно произведенных трансжиров в день увеличивает риск умереть от сердечно-сосудистых заболеваний на 20-32%. Об этом сообщает пресс-служба Министерства здравоохранения.
По информации пресс-службы Министерства здравоохранения, в Украине в прошлом году был запущен проект ВОЗ FEEDCities, направленный на изучение городской пищевой среды и оценку содержания трансжиров, натрия и калия в наиболее распространенных продуктах, потребляемых украинцами.
"Львов стал пилотным городом. Там были отобраны 120 образцов продуктов из супермаркетов и общественного питания, которые были подвергнуты детальному анализу. Более 30% протестированных продуктов содержали количество трансжиров, превышающее установленные нормативы", - говорится в сообщении.
Среди уличной еды наибольшее количество трансжиров содержится в пицце, панини, донерах, фалафеле, круассанах и пирожных; среди магазинных продуктов - в тортах, печенье, десертах на основе молочных продуктов, мороженом, замороженных продуктах, маргарине, сыре и переработанном мясе.
По данным ВОЗ, трансжиры или трансжирные кислоты - это ненасыщенные жирные кислоты, которые могут поступать из промышленных или природных источников.
Ежегодно более 278 тысяч смертей в мире можно объяснить потреблением промышленно произведенных трансжиров. Они приводят к закупорке артерий, увеличивая риск сердечных приступов и смертей.
"Промышленно произведенные трансжиры содержатся в маргарине, овощном жире, топленом масле, жареной пище и хлебобулочных изделиях, таких как крекеры, печенье и пироги. Запеченная и жареная уличная и ресторанная еда часто содержит трансжиры промышленного производства", - говорится в исследовании.
Отмечается, что трансжиры также могут содержаться естественным образом в мясных и молочных продуктах некоторых животных (например, коров, овец, коз). При этом трансжиры, независимо от происхождения, равно вредны.
В ВОЗ отмечают, что промышленно произведенные трансжиры можно заменить более здоровыми жирами или маслами без изменения стоимости, вкуса или доступности пищи.
Последние новости исследования ВОЗ
Всемирная организация здравоохранения прогнозирует, что к 2050 году количество случаев рака в мире увеличится на 77%. Международное агентство по исследованию рака ВОЗ проанализировало данные за 2022 год по более чем 185 странам и 36 формам рака и выяснило, что на 10 видов рака пришлось две трети новых случаев и смертей в мире в 2022 году.
В ВОЗ отмечают, что за последние годы количество курильщиков по всему миру постоянно сокращается. Так, по данным организации, если в 2000 году каждый третий взрослый житель планеты курил, то в 2020 году таких было только каждый пятый.
Ранее "Стена" информировала, какой вид алкоголя хуже всего влияет на состояние кожи лица.
Напоминаем, какие витамины лучше пить перед сном для лучшего усвоения.