Министерство культуры и информационной политики Украины включило кашу «Зозуля» в список нематериального наследия. Об этом говорится в заявлении ведомства.

Это блюдо готовится с любовью и уважением к традициям, и оно часто подают на праздничных или семейных застольях как символ украинской кулинарной культуры.

Основные компоненты этого удивительного блюда – пшено, мак и качественное сливочное масло. Это блюдо известно в селе Дашковцы Винницкой области уже не одно столетие. Одной из особенностей каши является ее длительное томление в духовке, предпочтительно в глиняном горшке или чугунном котле.

Список ингредиентов:

  • 150 г пшена
  • 2 яйца куриные
  • 330 мл молока (2,5% жирности)
  • 65 г сахара
  • 45 г мака
  • 5 г соли
  • 100 г сливочного масла (73% жирности)

Пшено следует тщательно промыть и поместить в горшок. Затем его нужно залить молоком, хорошо перемешать и поставить в предварительно разогретую до 190 градусов Цельсия духовку, где готовить до тех пор, пока молоко не закипит.

В это время яйца следует взбить с солью и сахаром. Когда каша достигнет нужной консистенции, ее следует извлечь из духовки и аккуратно влить в нее яичную смесь. Затем на поверхность каши нужно насыпать мак, остаток сливочного масла и тщательно все перемешать.

Далее блюдо следует вернуть в духовку и готовить до тех пор, пока пшено полностью не впитает молоко, что обычно занимает около 10-15 минут.

Каша "Зозуля" представляет собой блюдо с глубокими традициями и символикой. Каша не только вкусное блюдо, но и символ домашнего тепла и семейного счастья.

В Винницком областном центре народного творчества подчеркивают, что элемент имеет высокое значение для общины, так как укрепляет чувство принадлежности к нашим традициям, сближает семьи во время приготовления и разделения пищи. Также во время совместного употребления каши за общим столом происходит передача знаний от одного поколения к другому, что способствует социальной гармонии и взаимопониманию между различными возрастными группами.

Ранее сообщалось о том, какую кашу лучше всего употреблять на завтрак.

Напомним также о том, что медики назвали самые полезные каши для здоровья.