Мясо - это важный источник белка и других питательных веществ, и потому это самый популярный продукт на кухне каждой украинской семьи. Но из-за периодических блэкаутов бывает так, что мясо портиться и становится непригодным к употреблению. И для здоровья крайне важно убедиться, что мясо свежее и безопасно для употребления.

Подробнее о том, как определить свежее мясо от испорченного, читайте в нашем материале.

Вот несколько лайфхаков, которые помогут вам определить качество мяса:

Вода

Один из простых способов проверить качество мяса - это поместить его в холодную воду. Свежее мясо опустится на дно, а испорченное мясо будет плавать или оставаться на поверхности.

Этот метод основан на том, что свежее мясо содержит больше белка, чем испорченное. Белок тяжелее воды, поэтому свежее мясо будет тонуть. Испорченное мясо содержит меньше белка и больше жидкости, поэтому оно будет плавать или оставаться на поверхности.

Запах

Свежее мясо должно иметь тонкий и приятный аромат. Если мясо имеет неприятный запах, такой как кислый, аммиачный или тухлый, его следует выбросить.

Неприятный запах мяса является признаком того, что оно начало портиться. Этот запах может быть вызван бактериями, которые размножаются в мясе.

Текстура

Свежее мясо должно быть упругим и плотным. Если мясо кажется мягким или скользким, оно может быть испорченным.

Мягкая или скользкая текстура мяса является признаком того, что оно потеряло влагу и питательные вещества. Это может произойти из-за неправильного хранения или приготовления мяса.

Дополнительные советы

  • При покупке мяса обращайте внимание на его цвет и внешний вид. Свежее мясо должно иметь однородный цвет и гладкую поверхность.

Цвет мяса может варьироваться в зависимости от вида животного. Однако свежее мясо не должно иметь пятен или других повреждений.
  • Не покупайте мясо, которое имеет слизь, пятна или другие признаки порчи.

Слизь, пятна и другие признаки порчи являются признаками того, что мясо испорчено.

  • Храните мясо в холодильнике при температуре ниже 4 градусов по Цельсию.

Хранение мяса при низкой температуре помогает замедлить рост бактерий и предотвратить порчу.

Ранее "Стена" информировала, как безопаснее всего готовить мясо, чтобы не причинить организму вред.

Напоминаем, как спасти блюдо, если мясо получилось жестким.