По результатам нового исследования, проведенного учеными из Университета Цукуба в Японии, выявлено, что биоактивное соединение, присутствующее в кофейных зернах, способствует улучшению когнитивных способностей и снижению потери памяти у пожилых людей, пишет "Новости-Ю".
Эти результаты открывают перспективы для разработки дополнительных лекарственных препаратов, направленных на лечение и предотвращение возрастного когнитивного снижения.
Указанное исследование сосредоточилось на алкалоидном соединении, известном как тригонеллин (TG), которое имеет высокую концентрацию в кофейных зернах. Оно является одним из трех важных биоактивных соединений, присутствующих в кофе, рядом с кофеином и никотиновой кислотой (также известной как ниацин или витамин B3).
В процессе обжаривания кофейных зерен тригонеллин разлагается, превращаясь в никотиновую кислоту, которая оказывает благотворное воздействие на нервную, пищеварительную систему и кожу. Тем не менее, данное исследование выявило, что TG обладает своими собственными терапевтическими свойствами. Кроме кофейных зерен, тригонеллин также присутствует в семенах пажитника и японской редьки.
В ходе исследования, проведенного на ускоренно стареющих мышах с симптомами дефицита пространственного обучения и потерей памяти, ученым было подано TG в пероральной форме в дозе 5 мг/кг ежедневно в течение 30 дней. По истечении этого периода был проведен поведенческий тест с целью оценки пространственного обучения и памяти.
Мыши, которым был введен TG, продемонстрировали значительное улучшение в пространственном обучении и производительности памяти по сравнению с контрольной группой. Это оказалось особенно важным в свете связи между уменьшением объема гиппокампа и возрастным снижением когнитивных способностей, поскольку гиппокамп - сложная структура мозга, находящаяся в височной доле.
В дополнение к этому исследователи обнаружили, что TG имеет способность подавлять нейровоспаление, регулируя пути, приводящие к образованию воспалительных цитокинов. Также TG способствует повышению уровня нейротрансмиттеров, включая дофамин, норадреналин и серотонин, которые играют важную роль в нормальной функции мозга.
Предыдущие исследования также указывали, что стандартное итальянское эспрессо (в объеме 25 мл) содержит в среднем 42,4 мг тригонеллина, причем более высокие концентрации этого соединения обнаруживаются в кофе арабика по сравнению с робустой. Даже кофе без кофеина оказывается источником тригонеллина.
Ранее "Стена" информировала, почему опасно пить растворимый кофе.
Напоминаем, что добавить в утренний кофе, чтобы улучшить работу мозга.