Исследования показали, что некоторые продукты являются лучшими источниками железа для организма. Об этом пишет "zdorovia".
Морепродукты. Мидии, устрицы, рапаны и другие моллюски богаты железом, а также содержат легкоусвояемые белки и различные витамины. 100 грамм моллюсков содержат около 20% суточной нормы железа. Однако необходимо учитывать, что морепродукты могут быть довольно дорогими.
Печень. Говяжья печень, мозги, сердце, почки и желудок содержат большое количество железа и других важных элементов, таких как селен, медь, холин и белки. Например, 100 граммов говяжьей печени содержат 36% суточной нормы железа.
Говядина и телятина. Красное мясо, такое как говядина, богато легкоусвояемым железом. Чем темнее оттенок мяса, тем больше содержится железа. Рекомендуется готовить мясо запеченным, вареным или на пару, чтобы обеспечить лучшую усваиваемость железа. Например, в 100 граммах говяжьего фарша содержится 15% суточной нормы железа. Употребление говядины с кислыми овощами, такими как квашеная капуста, может помочь улучшить усвоение железа.
Бобовые. Нут, горох, фасоль и чечевица являются ценным источником железа для тех, кто исключает из своего рациона мясо и субпродукты. Однако фасоль содержит фитиновую кислоту, которая может затруднять усвоение железа. Для максимальной пользы от бобовых, рекомендуется замачивать их в прохладной воде перед приготовлением.
Шпинат. Среди овощей, шпинат является одним из лучших источников железа. Однако в свежем виде он содержит щавелевую кислоту, которая может затруднять усвоение железа. Чтобы извлечь максимальную пользу от шпината, рекомендуется его варить или тушить.
Орехи. Орехи известны своим богатым минеральным и витаминным составом, включая высокое содержание железа. В разных видах орехов содержится от 30% до 40% суточной нормы железа. Более всего железа содержится в кешью.
Некоторые фрукты. В основном, фрукты не являются богатым источником белка, но есть несколько исключений. Хурма, шелковица, черника и бузина содержат значительное количество железа. Среди ягод, смородина является лидером по содержанию железа, а также богата витамином C, который помогает улучшить усвоение железа.
Ранее "Стена" информировала, какие продукты содержат скрытый сахар.
Напоминаем, какие несладкие продукты провоцируют скачок сахара в крови.