Заморожені фрукти та овочі - це чудовий спосіб запастись корисними вітамінами та мінералами на зиму. Завдяки заморожуванню можна зберегти майже всі корисні властивості продуктів. А зелена цибуля взимку особливо цінна, оскільки містить багато вітаміну С.
Детальніше про те, як правильно заморозити зелену цибулю на зиму читайте в нашому матеріалі.
Як підготувати цибулю для заморозки
Для заморозки вибираємо тільки свіжу, здорову цибулю з рівними стеблами. Ретельно миємо її, відрізаємо коріння та сухі верхівки.
Як заморозити цибулю
Стебла зеленої цибулі ріжемо дрібно. Швидко перекладаємо цибулю в пакети або контейнери для заморозки і відправляємо в морозилку. Це потрібно зробити якомога швидше, щоб зберегти всі корисні властивості цибулі.
Як зберігати заморожену цибулю
Заморожену цибулю зберігаємо в морозильній камері при температурі -18 градусів або нижче. Термін зберігання - до 6 місяців.
Як використовувати заморожену цибулю
Заморожену цибулю можна використовувати в будь-яких стравах, як і свіжу зелень. Вона підходить для супів, соусів, рагу, омлетів та інших страв.
Поради
- Для заморозки можна використовувати також цибулю-шалот. Її потрібно очистити від шкірки і нарізати дрібними кубиками.
- Щоб цибуля не втратила свій колір при заморожуванні, можна додати до неї трохи лимонного соку.
Раніше "Стіна" інформувала, коли збирати та як правильно зберігати цибулю.
Нагадуємо, коли слід викопувати цибулю і як правильно підготувати її до зимівлі.